Play Store

Medikamente bestellen

In meiner mea Apotheke vor Ort

★★★★★
★★★★★

Maultaschensalat

Rezept für Maultaschensalat

Lecker, einfach und super schnell zubereitet: Unser frischer Maultaschensalat eignet sich perfekt als Beilage oder als eigenes Hauptgericht.

Zutaten

  • Für 4 Personen
  • 1 Packung (400 g) frische Maultaschen
  • 1–1,5 l Gemüsebrühe
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 75 g gewürfelter durchwachsener Speck
  • 4 EL heller Balsamico-Essig
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • Zucker
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 kleine Römersalatherzen
  • Öl

Zubereitung

  1. Maultaschen in kochender Brühe 10–12 Minuten garen.
  2. Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln und Karotte in dünne Streifen schneiden.
  3. Eine große beschichtete Pfanne mit Öl ausstreichen. Speck darin 5–6 Minuten knusprig braten. Zwiebeln nach ca. 3 Minuten mit in die Pfanne geben, herausnehmen.
  4. Maultaschen herausnehmen, kurz abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
  5. Für die Vinaigrette Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, 3–4 EL Brühe (von den Maultaschen abnehmen) und 4 EL Öl tröpfchenweise darunterschlagen.
  6. Maultaschen, Vinaigrette, Karotte, Zwiebel und Speck mischen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
  7. Salat putzen, waschen, in Streifen schneiden und unterheben. Salat nochmals abschmecken. Dazu schmeckt Baguette

Weitere Themen

Süßkartoffelsuppe mit Kurkuma und Kokos

Unser exotisches Rezept für Süßkartoffelsuppe mit Kurkuma und Kokos hat einen einzigartigen Geschmack und ist ganz schnell zubereitet.

Dresdner Eierschecke

Die Dresdner Eierschecke ist weit über die Grenzen Sachsens bekannt und beliebt. Hier finden Sie unser Rezept für den Kuchen mit mit dem geschichtlichem Hintergrund.

Obatzda

Obatzda gehört zu jeder g'scheiten Brotzeit einfach dazu. Wir verraten Ihnen das Rezept für den Biergartenklassiker aus Bayern!